Backmalz
Produktinformationen "Backmalz"
Backmalz – Für aromatische & lockere Backwaren
Unser Backmalz ist die perfekte Zutat für alle, die ihre selbstgebackenen Brote und Brötchen auf das nächste Level heben möchten. Es verbessert die Teigstruktur, fördert die Gärung und sorgt für eine schönere Krustenbildung sowie ein vollmundiges Aroma. Besonders für Hefeteige ist Backmalz unverzichtbar, da es die Hefeaktivität unterstützt und eine bessere Frischhaltung der Backwaren gewährleistet.
Verwendungsmöglichkeiten:
✔ Perfekt für Brot & Brötchen mit knuspriger Kruste
✔ Ideal zur Teiglockerung & Verbesserung der Gärung
✔ Für Pizzateig mit besserer Elastizität & Geschmack
✔ Verleiht süßen Hefegebäcken eine aromatische Note
✔ Unterstützt die Bräunung & Frischhaltung von Backwaren
Nährwerte pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 1480 kJ / 350 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 72,0 g |
| davon Zucker | 12,5 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Salz | <0,01 g |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
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