Emmervollkornmehl
Produktinformationen "Emmervollkornmehl"
Emmervollkornmehl – Urkorn-Tradition aus der Burgermühle
Entdecken Sie den ursprünglichen Geschmack mit unserem Emmervollkornmehl. Als eine der ältesten Getreidesorten der Welt bringt Emmer (Zweikorn) eine herzhafte, nussige Note und eine Extraportion Nährstoffe in Ihre Backstube. In der Burgermühle verarbeiten wir ausschließlich regionales Urkorn, das schonend und mitsamt Keimling und Schale vermahlen wird – für ein Mehl in seiner pursten Form.
Das Besondere an unserem Emmervollkornmehl:
✔ Echtes Urkorn: Emmer ist genetisch unverändert, besonders robust und wertvoll
✔ Regionale Qualität: 100 % Getreide aus unserer Region, direkt in der Burgermühle verarbeitet
✔ Nussiges Aroma: Verleiht Broten, Brötchen und Gebäck einen charaktervollen, würzigen Geschmack
✔ Reich an Mineralstoffen: Enthält alle wertvollen Bestandteile des Korns, insbesondere Magnesium und Zink
✔ Traditionell vermahlen: Schonende Mahltechnik bewahrt Struktur und Vitalstoffe
Verwendungsmöglichkeiten:
✔ Rustikale Brote & Brötchen – ideal für Sauerteige oder in Kombination mit Dinkelmehl
✔ Herzhafte Quiches & Tartes mit stabilem Biss und feinem Aroma
✔ Pfannkuchen & Waffeln als gesunde, sättigende Alternative
✔ Nudelteige für traditionelle Pasta mit besonderer Textur
✔ Müller-Tipp: Emmer Vollkornmehl bindet mehr Flüssigkeit – Teig 10–15 Minuten länger quellen lassen
Nährwerte pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 1459 kJ / 345 kcal |
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 12,2 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | <0,01 g |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Qualität aus der Heimat – ohne Zusatzstoffe
In der Burgermühle steht Transparenz an erster Stelle. Unser Emmer wird ohne künstliche Enzyme oder Mehlbehandlungsmittel abgefüllt. Sie erhalten ein reines Naturprodukt, das die Leidenschaft unseres Müllerhandwerks und die Kraft regionaler Felder vereint.
Lagerung & Frische:
✔ Kühl, trocken und dunkel lagern
✔ Vollkornmehle enthalten den wertvollen Keimling – für maximale Frische empfehlen wir den zeitnahen Verbrauch oder eine luftdichte Lagerung
Lieferumfang:
1 × Emmervollkornmehl (1 kg)
Verpackung: Umweltfreundlicher Papierbeutel – nachhaltig und plastikfrei
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Habe heute mit dem Zopfmehl der Burgermühle einen Hefezopf für meine Enkeltochter zum 6.Geburtstag gebacken. Das Mehl habe ich im regionalen Edeka gekauft und das Originalrezept auf der Packung verwendet. Absolute Kaufempfehlung.