Backzutaten und Körner
Backmalz, Backsaat, Buchweizen, Chia-Samen und Dinkel – Gesunde Zutaten für Backwaren
Verschiedene Zutaten können den Geschmack, die Textur und die Nährstoffdichte Ihrer Backwaren erheblich verbessern. Hier stellen wir Ihnen einige gesunde Zutaten vor:
Backmalz
Backmalz verleiht Brot und Brötchen eine natürliche Süße und fördert die Teigentwicklung. Es sorgt für eine schönere Kruste und verbessert den Geschmack.
Backsaat
Backsaat, wie Leinsamen oder Sesam, wird häufig in Backwaren verwendet, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu bieten. Sie liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe.
Buchweizen
Buchweizen ist eine glutenfreie Alternative und eignet sich hervorragend für Brot, Pfannkuchen und Gebäck. Er enthält viel Eiweiß und essentielle Aminosäuren.
Chia-Samen
Chia-Samen sind vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Ballaststoffen. Sie eignen sich gut für Müsli, Brot oder als Bindemittel in Teigen.
Dinkel
Dinkel ist eine gesunde Weizenalternative, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß. Er sorgt für ein nussiges Aroma und eignet sich für viele Backwaren.
Diese Zutaten machen Ihre Backkreationen nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich!
Habe heute mit dem Zopfmehl der Burgermühle einen Hefezopf für meine Enkeltochter zum 6.Geburtstag gebacken. Das Mehl habe ich im regionalen Edeka gekauft und das Originalrezept auf der Packung verwendet. Absolute Kaufempfehlung.