Ruchmehl
Produktinformationen "Ruchmehl"
Ruchmehl – Das Wichtigste auf einen Blick
Unser Ruchmehl ist ein besonders aromatisches Weizenmehl mit einem höheren Schalenanteil als herkömmliches Brotmehl. Dadurch enthält es mehr Mineralstoffe, Ballaststoffe und Eiweiß, was für eine rustikale Krume und eine kräftige Geschmacksnote sorgt. Es eignet sich ideal für herzhafte Backwaren und verleiht Teigen eine saftige, elastische Konsistenz.
Das zeichnet unser Ruchmehl aus:
- Kräftiges Aroma – Für rustikale und herzhafte Backwaren
- Höherer Mineralstoffgehalt – Mehr Ballaststoffe & Nährstoffe als Weißmehl
- Rustikale Krume – Für saftige, aromatische Brote und Brötchen
- Hoher Eiweißanteil – Unterstützt stabile Teigentwicklung
- Vielseitig einsetzbar – Ideal für rustikale Pizza, Brot & mehr
Vielseitige Verwendung in Ihrer Küche:
Ob kräftiges Sauerteigbrot oder herzhafte Pizza – Ruchmehl ist ideal für Backliebhaber, die vollen Geschmack und Struktur schätzen:
- ✔ Rustikale Brote & Brötchen: Mit kerniger Textur und langer Frische
- ✔ Herzhafte Teige: Für Pizza, Flammkuchen & würzige Blechkuchen
- ✔ Sauerteige & Mischbrote: Für kräftigen Geschmack & gute Teigstabilität
- ✔ Alternative zu Type 1050: Wenn etwas mehr Charakter gefragt ist
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1440 kJ / 341 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 68,0 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Salz | <0,01 g |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Natürlich hergestellt – Qualität, der Sie vertrauen können:
Unser Ruchmehl wird aus ausgesuchtem Weizen in unserer eigenen Mühle schonend vermahlen, um die wertvollen Randschichten des Korns zu bewahren. So entsteht ein nährstoffreicher und aromatischer Mehltyp, der ganz ohne Zusatzstoffe auskommt und Ihnen ein naturbelassenes Backerlebnis bietet – direkt aus der Mühle.
Zutaten: Weizenmehl
Lagerung & Frischehinweise:
Für optimale Qualität und Haltbarkeit beachten Sie bitte folgende Hinweise:
- Kühl und trocken lagern
- Vor direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit schützen
- Nach dem Öffnen gut verschließen oder luftdicht umfüllen
Lieferumfang:
1 x Ruchmehl (1 kg)
Verpackung: Papierbeutel – nachhaltig, hygienisch und mit Sorgfalt verpackt
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Habe heute mit dem Zopfmehl der Burgermühle einen Hefezopf für meine Enkeltochter zum 6.Geburtstag gebacken. Das Mehl habe ich im regionalen Edeka gekauft und das Originalrezept auf der Packung verwendet. Absolute Kaufempfehlung.